GRIECHISCHER KARTOFFELAUFLAUF MIT LAMMKÖFTE, FETA, SPINAT, ZWIEBEL UND DILL
Vorbereitung:30 MINKoch-/Backzeit:30 MIN
Dies ist eine leckere Variante der griechischen Spezialität Spanakopita, schmeckt aber noch besser! Die Kombination von Lamm, Feta und Zitronengeschmack ist einfach himmlisch!
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Kartoffeln vorzugsweise mit einem Küchenhobel in ca. 2 mm dünne Scheiben hobeln.
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch bei kleiner Hitze dünsten, bis die Zwiebel glasig wird. Das gehackte Fleisch kurz mitbraten, bis es halbgar ist.
Den Spinat hinzufügen und dünsten, bis er zusammenfällt, anschließend die Pfanne vom Herd nehmen. Feta, abgeriebene Zitronenschale, geriebenen Käse und das Pulled Lamb oder Lammköfte hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eier aufschlagen und mit der griechischen Würzmischung und den gehackten Kräutern vermischen. Die Eiermischung zum Spinat und Lamm geben, gut durchmischen und in eine ofenfeste Schüssel geben.
Mit den Kartoffelscheiben bedecken. Mit Olivenöl beträufeln und mit der griechischen Würzmischung und dem zerbröckelten Feta bestreuen.
Die Schüssel für 20 Minuten in den Backofen stellen, bis die Kartoffeln weich und an der Oberseite knusprig gebräunt sind.
