Große Bratpfanne auf mittelhoher Temperatur erhitzen.
Lammfleisch in große Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl beträufeln.
Das Fleisch auf beiden Seiten goldbraun anbraten, aber nicht durchbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Den Backofen auf 200 °C erhitzen. Die Kartoffeln in große Würfel schneiden, die Paprika in kleine Stücke hacken, die Zucchini und die rote Zwiebel in Scheiben schneiden.
Die Kartoffelwürfel, Paprikastücke, Kirschtomaten, Zucchini- und Zwiebelscheiben in die Ofenform geben.
Mit zerdrücktem Knoblauch, Kreuzkümmel, fein gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl beträufeln und alles gut vermischen. 30 Minuten im Ofen backen.
Aus dem Ofen nehmen und Lammfleisch hinzugeben. 10 Minuten weiter braten, bis das Gericht gar ist.
Aus dem Ofen nehmen und mit Fetastreuseln, Zitronenabrieb und Zitronensaft bestreuen bzw. beträufeln.
