1. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einen Topf mit Salzwasser geben. 20 Minuten kochen, abtropfen und abkühlen lassen.
2. Mit Apfelessig beträufeln. Bei Zimmertemperatur zur Seite stellen.
3. Die Zutaten für die Marinade vermischen. Den Thunfisch in mittelgroße Würfel schneiden. Die Marinade über den Thunfisch gießen, verrühren und für 1 Stunde kaltstellen.
4. Die Radieschen und die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
5. Kartoffeln, Thunfisch, Radieschen, Gurke und Rucola in Schüsseln geben. Mit ein wenig Limettensaft beträufeln.
6. Mit Sesamsamen und gehacktem Schnittlauch garnieren und servieren.

Tipp: Für mehr Farbe und Crunch eventuell gewürfelte Rote Beete hinzufügen.