In Sri Lanka ist Würzen eine Wissenschaft. Nach dem Zubereiten dieses Gerichts haben auch Sie schon so einiges drauf. Ein köstliches Curry mit Rindfleisch, Kartoffeln und exotischen Aromen.
Das Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen.
Zimt, Nelken, Kardamom und Curryblätter hinzufügen und eine Minute anbraten.
Die verbleibenden Gewürze hinzufügen und noch 30 Sekunden braten.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen, gut salzen und pfeffern und weitere 6 bis 7 Minuten braten. Das Rindfleisch hinzufügen und gut umrühren. Die Chilis hinzufügen.
Die Kokosmilch hinzufügen, das Ganze zum Kochen bringen und mit Deckel 45 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln in 2 cm große Würfel schneiden und nach 20 Minuten ebenfalls in die Pfanne geben. Kurz vor dem Servieren die Spinatblätter und den Zitronensaft unterrühren und abschmecken.
Mit dem Koriander bestreuen und mit warmen Chapatis (Fladenbrot) servieren.
