CAZUELA DE PATATAS ESTILO GRIEGO CON CORDERO, FETA, ESPINACAS Y CEBOLLA
:30 MIN
Preparamos una versión de la spanakopita, una deliciosa receta tradicional griega a la que añadimos una crujiente cubierta de patatas. ¡Una mezcla de sabores que te hará viajar al paraíso!
Pon a calentar el horno a 180°C.
Pica la cebolla y el ajo.
En una sartén grande sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté translúcida. Fríe ligeramente la carne de cordero hasta que esté medio hecha.
Añade las espinacas y saltéalas hasta que empiecen a menguar. Retira la sartén del fuego y añade el queso feta (reserva un poco para el final), la ralladura de limón, el queso rallado y la carne de cordero. Adereza con sal y pimienta.
Mezcla los huevos, la mezcla de especias griegas (reserva un poco para el final) y las hierbas picaditas. Añade la mezcla con los huevos a las espinacas y al cordero y mezcla bien.
Corta las patatas en rodajas de unos 5 mm de grosor con ayuda de una mandolina.
Coloca el relleno de espinacas y cordero en una fuente para horno y cúbrelo con las rodajas de patata. Riega con aceite de oliva y adereza con el resto de las especias griegas y el queso feta desmenuzado. Hornea durante 20 minutos hasta que las patatas estén suaves y crujientes por encima.
Espolvorea otro poco de hierbas frescas picadas y sirve.
