PERUWIAŃSKIE CEVICHE ZIEMNIACZANE Z DORSZEM I ŁOSOSIEM
Czas gotowania:
50 MIN
Przepis z kuchni peruwiańskiej zmieniony dzięki ziemniakom: que bueno!
- Umieścić ziemniaki w garnku z osoloną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut. Odcedzić.Pozostawić do ostygnięcia.
- Zetrzeć skórkę z limonek i wycisnąć sok.
- Obrać czerwoną cebulę i pokroić w cienkie plasterki.
- Pokroić rybę w kostkę.
- Zetrzeć imbir na tarce i dodać musztardę, sok z limonki, oliwę z oliwek. Wymieszać marynatę.
- Dodać marynatę do ryby pokrojonej w kostkę. Doprawić solą i pieprzem i delikatnie wymieszać.
- Odstawić rybę do marynowania na 30 minut w lodówce.
- Obrać ziemniaki i pokroić je w równą kostkę.
- Podawać schłodzone ceviche z pokrojonymi w kostkę ziemniakami, skórką z limonki i świeżymi liśćmi kolendry.
