GRECKA ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z WARZYWAMI, JAGNIĘCINĄ I SEREM FETA
Przygotowanie:45 MINCzas gotowania:40 MIN
Rozgrzać dużą nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu.
Pokroić jagnięcinę w dużą kostkę, doprawić solą i pieprzem. Skropić oliwą z oliwek.
Obsmażyć mięso z obu stron na złoty kolor, ale nie przesmażać do końca. Zdjąć z patelni i odstawić na bok.
Rozgrzać piekarnik do 200°C. Pokroić ziemniaki w dużą kostkę, z grubsza posiekać słodką paprykę, pokroić cukinię w plasterki i pokroić czerwoną cebulę w plasterki.
Dodać pokrojone ziemniaki, paprykę, cukinię, pomidory i czerwoną cebulę do naczynia żaroodpornego.
Doprawić zmiażdżonym czosnkiem, kminem rzymskim, drobno posiekanymi świeżymi ziołami, solą i pieprzem. Skropić oliwą z oliwek i dobrze wymieszać. Wstawić do piekarnika na 30 minut.
Wyjąć z piekarnika i dodać jagnięcinę, wstawić do piekarnika na kolejne 10 minut, aż się przepiecze.
Wyjąć z piekarnika i dodać pokruszoną fetę, skórkę z cytryny i sok.
