Umyć, obrać, pokroić ziemniaki i zanurzyć je w rondlu z zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20-25 minut. Odcedzić.
Umieścić ziemniaki w misce. Dodać ser feta i dodać serek śmietankowy. Masę wymieszać z dymką, koperkiem, żółtkiem, mąką i sokiem z cytryny. Dobrze przyprawić i lekko zamieszać. Doprawić solą i pieprzem i ponownie wymieszać.
Uformować z masy małe kulki i spłaszczyć je. Wstawić do lodówki na 20 min.
Posmarować wszystkie kotleciki oliwą z oliwek i umieść na gorącym grillu, kilkakrotnie obracając upiec na złoty kolor.
