Awokado i łosoś to wymarzone połączenie. Podawaj je z plackiem ziemniaczanym, a otrzymasz idealny lunch.
Ziemniaki pokroić w kostkę, ugotować i osączyć. Ziemniaki, jeszcze gorące, rozgnieść, a następnie ostudzić przed dodaniem dymki i przypraw. Lekko ubić mąkę i proszek do pieczenia z mlekiem (najpierw 100 ml) i skórką z cytryny i wmieszać trzepaczką w rozgniecione ziemniaki.
Sprawdzić czy jest odpowiednio doprawione i jaką masa ma konsystencję (dodać nieco mleka, jeśli masa jest zbyt sztywna, ale powinna być gęsta)
Rozgrzać oliwę z oliwek na dużej patelni nieprzywierającej. Kiedy jest gorąca, wlać ciasto i użyć łopatki, aby rozprowadzić masę, ponieważ jest dość gęsta. Gdy placek urośnie i zrumieni się pod spodem (około 2 minut), ostrożnie odwrócić, aby usmażyć drugą stronę.
Aby podać, umieścić każdy placek na talerzu, ułożyć rozgniecione awokado (doprawione solą, pieprzem i sokiem z cytryny), garść rukwi wodnej i wędzonego łososia.
Jeśli do placków podawane jest jajko w koszulce, to należy je umieścić na łososiu. Wycisnąć nieco soku z cytryny i skropić wszystko oliwą.
