Ziemniaki ze skórką, ser halloumi i cebulę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Posiekać oliwki i natkę pietruszkiDodać wszystkie składniki do dużej miski.
Dodać jajka i mąkę. Doprawić solą i pieprzem. Dobrze wymieszać, żeby składniki się połączyły.
Rozgrzać oliwę z oliwek na nieprzywierającej patelni i użyć 2 czubate łyżki ciasta na każdy placek. Smażyć okrągłe placki na złoty kolor, 2 do 3 minut z każdej strony.
Powtarzać do wykorzystania całego ciasta.
W małej miseczce wymieszać jogurt z miodem i skórką z cytryny.
Podawać placki z sosem jogurtowym i świeżą pietruszką.
