Esta receta demuestra que los guisos no tienen por qué ser aburridos. Además de las patatas y los puerros, también utilizamos col rizada y sidra, que aporta un acento fresco.
Corta las patatas lavadas y sin pelar en dados pequeños de 1 cm.
Calienta el aceite en una sartén grande y añade las patatas, el puerro y el tocino durante 3-4 minutos.
A continuación, añade las zanahorias, el nabo, el tomillo y la sidra o el caldo.
Lleva a ebullición y deja cocer a fuego lento durante 15-20 minutos con la tapa puesta.
Añade la col rizada unos minutos antes del final de la cocción y deja que se cueza ligeramente.
