- Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d’eau froide salée. Égouttez-les, dès apparition de l’ébullition. Découpez-les en rondelles et réservez-les.
- Lavez et coupez l’aubergine, les courgettes et les tomates en tranches. Émincez l’oignon et l’ail.
- Préchauffez le four à 180 °C / thermostat 6.
- Mélangez la crème avec l’ail, le sel et le poivre. Beurrez un moule allant au four et placez-y les pommes de terre. Versez la crème par-dessus.
- Faites revenir brièvement les courgettes et l’aubergine dans de l’huile d’olive. Salez et poivrez. Disposez-les sur les pommes de terre.
- Faites cuire l’oignon dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Répartissez la viande sur les légumes.
- Pour la sauce béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine et faites chauffer pendant 1 minute. Ajoutez le lait petit à petit, et laissez-le bouillir un peu. Ajoutez la purée de tomate. Salez et poivrez à votre convenance.
- Répartissez la sauce sur la viande. Placez les tranches de tomate par-dessus, et parsemez de romarin et de feta. Faites cuire au four pendant 40-45 minutes.
Astuce
Ce plat méditerranéen se constitue de couches successives de viande, de légumes et de béchamel. On ajoute ici des pommes de terre pour parfaire cette recette venue du soleil. Retirez la viande pour une version veggie tout aussi gourmande.
