Le Cottage Pie est une recette traditionnelle britannique, qui ressemble à notre hachis Parmentier et agrémenté de petits légumes. C’est un plat familial servi dans un grand plat à gratin, il saura ravir aussi bien les petits que les grands.
- Lavez les pommes de terre, taillez-les en rondelles de 4 mm d’épaisseur et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 4 à 5 minutes. Égouttez-les bien et laissez-les sécher. Les rondelles de pommes de terre ne doivent pas encore être tout à fait cuites.
- Éplucher l’oignon et l’ail et hachez-les finement. Épluchez les carottes et taillez-les en dés.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans un plat adapté pour une cuisson au four et faites revenir l'oignon, l'ail et les carottes avec les feuilles de laurier jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire pendant 4 minutes. Ajoutez la purée de tomates et les tomates concassées.
- Plongez le cube de bouillon de légumes dans 120ml d’eau bouillante et ajoutez à la sauce tomate. Assaisonnez selon votre goût avec les herbes de Provence, le sel et le poivre et laissez mijoter. Ajoutez les petits pois et mélangez bien.
- Retirez les feuilles de laurier du plat, remuez la préparation et disposez les rondelles de pommes de terre par-dessus.
- Badigeonnez de crème fraîche et parsemez de mozzarella râpée. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le plat soit doré.
Astuce : Recouvre le plat d’une feuille de papier aluminium au four, pour favoriser la bonne cuisson de tous les ingrédients.
