Originariamente, il bagel è una specialità polacca. Importato dagli emigranti ebrei negli Stati Uniti, da qui ha poi conquistato il mondo. I bagel vengono cotti senza burro e si prestano a essere farciti in un’infinità di modi diversi.
Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Pelare la cipolla e tritarla fine.
In un tegame, rosolare le patate e la cipolla finché non avranno assunto una bella colorazione dorata. Regolare di sale e di pepe. Mettere da parte.
Aprire i bagel tagliandoli a metà nel senso della lunghezza, quindi tostarli in un tostapane. Spalmare la salsa barbecue sul lato interno dei bagel, quindi distribuirvi le patate con le cipolle, il formaggio grattugiato, qualche fettina di pomodoro e una foglia di insalata.
