PATATE IN CASSERUOLA ALLA GRECA, CON AGNELLO, FETA, SPINACI, CIPOLLA E ANETO (IN CROSTA DI PATATE)
Cottura:60 MIN
Questa è una versione rivisitata e migliorata dello Spanakopita greco! La combinazione di agnello, feta e limone, ricoperti da uno strato di patate croccanti, è una delizia per il palato!
Riscaldare il forno a 180 °C/Posizione 4.
Tritare l'aglio e la cipolla.
In un tegame capiente, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla e l'aglio, finché la cipolla non sarà diventata trasparente. Unire la carne macinata e rosolare, senza cuocere completamente.
Aggiungere gli spinaci. Quando questi cominciano ad appassire, spegnere il fuoco. Aggiungere la feta, la buccia di limone e il formaggio grattugiati, la carne di agnello sfilacciata o tritata e, per finire, regolare di sale e di pepe.
Mescolare le uova, gli aromi e le erbe aromatiche tritate. Incorporare le uova negli spinaci con la carne di agnello, mescolando bene.
Con una mandolina affettare le verdure e tagliare le patate a fette spesse circa 5 mm.
Trasferire gli spinaci e l’agnello in una pirofila da forno, quindi ricoprire con le patate a fette. Cospargere di olio di oliva e insaporire con un po' di aromi mediterranei a piacere e con la feta a cubetti. Cuocere in forno per 20 minuti, finché le patate non saranno tenere e il formaggio avrà formato una bella crosticina dorata.
Cospargere con il trito di erbe aromatiche rimasto.
