Gli spicchi di patate messicani sono un piatto facile, da cuocere in forno e servire accompagnati da un chili piccante, una guacamole e una salsa sudamericana. Il profumo di questo piatto appena sfornato farà venire l'acquolina in bocca a tutti i commensali!
Riscaldare il forno a 180°C/Posizione 4.
Tagliare le patate a spicchi e cuocere nel forno per 10 minuti.
Soffriggere la cipolla nell’olio finché non sarà ammorbidita. Aggiungere quindi l’aglio, il peperone, la carne macinata, i peperoncini, le spezie e regolare di sale e di pepe. Cuocere per 3 minuti a fuoco vivo. Aggiungere i pomodori e cuocere per altri 2 minuti.
Mettere le patate in una pirofila grande e profonda. Coprire quindi le patate con la carne macinata piccante e metà del formaggio grattugiato. Cuocere in forno per 10 minuti.
Preparare nel frattempo la guacamole e la salsa. Schiacciare l’avocado in una ciotola con una forchetta, aggiungendo gli altri ingredienti. Assaggiare e regolare di sale e di pepe se necessario. Mettere da parte.
In un'altra ciotola, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa e mettere da parte.
Prima di servire, tirare il chili fuori dal forno, cospargere con le foglie di coriandolo strappate, il formaggio rimanente e il peperoncino in scaglie, quindi servire accompagnato dalla crème fraîche, la salsa e la guacamole.
