- Lavare e pelare le patate. Tagliare in quarti.
- Mettere le patate tagliate in una pentola con abbondante acqua e cuocere per 15-20 minuti. Scolare.
- Schiacciare le patate fino a ottenere una purea liscia e mettere da parte. Riscaldare il forno a 180 °C/Posizione 4.
- Imburrare uno stampo da forno dal diametro di 20 cm, quindi mettere da parte.
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
- In una ciotola, sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, la farina di mandorle, le patate schiacciate e le uova.
- Versare delicatamente il cioccolato sull’impasto e continuare a sbattere fino a ottenere una miscela liscia e omogenea.
- Versare l’impasto nello stampo e cuocere in forno per 30 minuti circa. Controllare che la torta sia cotta servendosi di un coltello: inserito nella torta, deve uscirne asciutto.
- Lasciar raffreddare leggermente, quindi rovesciare la torta.
Suggerimento: Per un risultato ancora più goloso, servire con crema pasticcera.
