- Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée et faites cuire 15 minutes après ébullition. Egouttez-les
- Préchauffez le four à 200°C / thermostat 6-7.
- Répartissez les pommes de terre sur une grande plaque de cuisson et mélangez-les avec l'huile d'olive et une pincée de sel. Faites rôtir pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Pendant ce temps, mélangez l'assaisonnement cajun, cumin, coriandre et paprika, avec le sel et le poivre et réservez.
- Aplatissez les poitrines de poulet sur une planche, arrosez-les avec l’assaisonnement et 1 cuillère à soupe d’huile. Mélangez le tout de façon à bien enrober la viande.
- Dans une grande poêle chaude, faites ensuite griller le poulet dans l'huile d'olive, pendant 5 minutes de chaque côté, et faites également frire le bacon en même temps, jusqu'à ce que celui-ci soit bien cuit.
- Coupez les avocats en deux et retirez leurs noyaux. Coupez également les petits pains en deux et faites griller les tranches.
- Ajoutez le cheddar vieux sur les petits pains coupés en deux ainsi que sur les quartiers de pommes de terre
- Au moment de servir, assemblez les burgers en y ajoutant la mayonnaise, une poignée d'épinards, le bacon, l'avocat et le poulet. Il ne vous reste plus qu'à rajouter les wedges de pommes de terre.
Astuce
Une recette à la fois saine et gourmande pour changer du fast food. Tout le plaisir d’un burger et des pommes de terre sans culpabiliser.
