- Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d’eau froide salée et faites cuire 15 minutes après ébullition.
- Préchauffez le four à 180 °C / thermostat 6.
- Lavez et coupez le brocoli et le chou-fleur en fleurettes.
- Égouttez les pommes de terre et placez-les sur une plaque de cuisson. À l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée, écrasez les pommes de terre.
- Arrosez aux pommes de terre un trait d’huile, écrasez l’ail et parsemez-le sur la plaque, ainsi que les fleurettes de brocoli et de chou-fleu, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
- Faites cuire au four 25-30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes. Servez avec un peu de mayonnaise.
Astuce
Une recette simple, qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients ! Servez votre écrasé accompagné de légumes rôtis : carottes, brocolis et oignons rôtis.
