- Lavez, pelez puis plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée et faites cuire 25 minutes après ébullition.
- Pendant ce temps, lavez les choux de Bruxelles et les épinards et faites-les blanchir dans de l'eau bouillante légèrement salée. Faites refroidir les légumes à l'eau froide.
- Préchauffez le four à 180°C / thermostat 6.
- Pour la sauce, faites fondre le beurre à feu moyen, dans une casserole, et ajoutez la farine. Mélangez et laissez le mélange s'assécher pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le lait froid et portez à ébullition en remuant constamment. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade râpée selon vos goûts.
- Ajoutez maintenant le fromage râpé jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Égouttez et découpez les pommes de terre en rondelles et déposez-les dans un plat allant au four. Mettez les choux de Bruxelles et les épinards par-dessus.
- Versez ensuite la sauce au fromage et saupoudrez de chapelure.
- Placez le plat dans un four pendant 20 minutes.
Astuce
Ce gâteau de pommes de terre en croûte de fromage est une recette idéale pour faire manger des légumes au plus récalcitrants.
