- Lavez, épluchez puis râpez grossièrement les pommes de terre crues et plongez-les dans un bol d'eau glacée. Laissez reposer pendant 10 minutes.
- Versez dans une étamine et filtrez, en poussant jusqu'à ce que toute l'eau soit éliminée.
- Dans un bol, mettez les pommes de terre râpées, le cheddar râpé, le jambon cuit, les œufs et la ciboulette. Salez et poivrez, mélangez bien.
- Chauffez le gaufrier et cuisez les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Servez avec la garniture de votre choix.
Astuce
Les gaufres de pommes de terre sont parfaites pour le batchcooking : vous pouvez réchauffer vos gaufres au four préchauffé (180°C) pendant 6 minutes et les agrémenter chaque jour d'une garniture différente.
