- Lavez, séchez et coupez les pommes de terre en tranches. Ajoutez du sel et réservez.
- Préchauffez le four à 200 °C / thermostat 7.
- Coupez l’oignon et les tomates en quartiers, et le brocoli en bouquets. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez le poireau et coupez-le en tronçons larges. Épluchez et écrasez l’ail.
- Placez l’oignon, l’ail, le brocoli, les carottes et les poireaux dans un grand plat allant au four. Arrosez d’huile d’olive et parsemez de graines de coriandre, de cumin, de thym et de romarin.
- Mélangez le tout avec les mains pour que tous les légumes soient bien recouverts d’huile d’olive et d’herbes. Salez, poivrez, et mettez au four pendant 30-40 minutes. Mélangez une fois en cours de cuisson.
- Ôtez les légumes du four et, si nécessaire, placez-les dans un plat allant au four plus petit. Versez-y la crème.
- Disposez les tranches de pommes de terre sur le dessus et ajoutez le beurre. Faites cuire au four 20-25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient croustillants.
Astuce
Cette recette saine à base de pommes de terre et de légumes est savoureuse et sent délicieusement bon grâce à ses épices.
