Versez la crème dans une casserole et ajoutez le thym et/ou le romarin et une pincée de sel et de poivre noir. Placez sur un feu moyen à vif jusqu'à ce que des bulles commencent à se former sur les bords, puis retirez du feu.
Réservez pendant 30 min pour que les saveurs infusent, puis passez au chinois pour retirer les aromates.
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre et les navets en fines rondelles.
Préchauffez le four à 180 °C/Thermostat 6.
Huilez un plat à four. Répartissez les rondelles de légumes dans le plat en les alternant et les superposant, et assaisonnez avec le sel et le poivre au fur et à mesure.
Versez la préparation crémeuse ; elle doit presque couvrir les légumes. Parsemez de noix de beurre et saupoudrez de fromage râpé.
Faites cuire 40 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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