- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez, épluchez puis coupez les pommes de terre en petits morceaux. Faites-les cuire avec les fleurettes de chou fleur dans de l'eau salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez et réduisez en purée à l'aide d'un presse-purée.
- Incorporez l'œuf, le beurre et le fromage râpé. Salez et poivrez.
- Chemisez un moule de 20 cm de papier sulfurisé. Versez le mélange de pommes de terre et égalisez la surface avec le dos d'une cuillère. Cuisez au four pendant 30 minutes.
- Coupez finement l'oignon rouge.
- Retirez le moule du four et ajoutez l'oignon rouge haché sur le dessus. Ajoutez les autres garnitures, par quart de pizza, de façon à ce que chaque quart contienne des garnitures différentes. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Remettez au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que les garnitures soient prêtes.
- Sortez la pizza et coupez-la en quatre. Dégustez un morceau et gardez les autres parts plus tard dans la semaine (il suffit de la recouvrir d'une feuille d'aluminium et de la mettre au four pendant 10 minutes).
Astuce
Une belle idée de pizza sans gluten !
