- Lavez et épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux ou quatre selon leurs tailles.
- Préchauffez le four à 200 °C / thermostat 7.
- Sur une plaque de cuisson, mélangez les pommes de terre avec environ la moitié de l’huile, salez et poivrez. Placez la plaque au four et faites cuire 25 minutes, en mélangeant de temps en temps.
- Lavez et émincez les poireaux.
- Dans une poêle, ajoutez l’huile restante et les poireaux. Ajoutez-y les deux gousses d’ail, épluchées et écrasées et la ciboulette hachée et faites-les revenir pendant 5 minutes à feu moyen.
- Ajoutez la crème et 150 ml d’eau chaude.
- Faites chauffer le grill de votre four.
- Versez le mélange sur les pommes de terre.
- Salez et poivrez les filets de saumon et placez-les sur les pommes de terre et les poireaux.
- Faites griller 10 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit. Servez avec un peu de ciboulette.
Astuce
Cette recette savoureuse s’accompagne délicieusement d’une salade fraîche.
