Préchauffez le four à 200°C (Alternative : Allumez l'airfryer, chemisez le panier de papier sulfurisé).
Pelez les pommes de terre et taillez-les en petits dés. Mettez-les dans un plat et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez et mélangez le tout jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Disposez dans un plat à four chemisé de papier sulfurisé et cuisez pendant 15 minutes (Alternative : Mettez dans le panier de l’airfryer. Réglez sur « légumes » ou « pommes de terre » à 200°C, cuisez 10 minutes en secouant à mi-parcours).
Pendant ce temps, taillez la courgette, les poivrons, l'oignon rouge et le poulet en morceaux de taille identique. Hachez finement l'ail. Mettez le tout dans un plat, ajoutez les épices pour poulet, le sel et le poivre. Arrosez d'huile d'olive et mélangez le tout jusqu'à obtention d'une masse homogène.
Sortez le plat du four et ajoutez les légumes et le poulet sur les pommes de terre. Remettez au four pendant 25 minute supplémentaire jusqu'à ce que tout soit rôti (Alternative : Retirez le panier de l’airfryer et ajoutez les légumes et le poulet sur les pommes de terre. Mélangez le tout jusqu'à ce que tout soit bien homogène et remettez le tout dans l’airfryer pendant 15 minutes, en secouant à mi-parcours).
Servez immédiatement, garni de persil haché. Bon appétit !
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