1. Lavez les pommes de terre.
2. Faites-les précuire dans une casserole d’eau salée, 10 minutes environ après ébullition.
3. Laissez refroidir, épluchez-les puis coupez-les en rondelles.
4. Coupez les oignons en lamelles.
5. Dans une grande poêle, faites revenir les rondelles de pommes de terre, les lardons et les oignons dans le beurre. Salez et poivrez.
6. Faites dorer environ 15 minutes puis ajoutez le vin blanc et laissez cuire à nouveau 5 minutes.
7. Préchauffez le four (200°).
8. Versez le tout dans un plat allant au four et recouvrez de lamelles de reblochon.
9. Faites dorer 15 minutes.

Crédits : © UE CNIPT / Amélie Roche