Une recette irrésistible, qui met en valeur les pommes de terre primeurs et leur goût subtil, avec un accompagnement de crevettes croustillantes et d'une sauce tomate-origan.
- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau salée. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laissez refroidir les pommes de terre.
- Coupez-les en deux ou en rondelles selon la taille des pommes de terre. Piquez sur une brochette un morceau de pomme de terre, puis une crevette et une tomate cerise. Répétez l'opération une seconde fois. Saupoudrez d'origan et salez.
- Faites cuire les brochettes dans un peu d'huile d'olive dans une poêle et servez avec un coulis de tomate.
Astuce : en été, cette recette peut être faite au barbecue : badigeonner les brochettes d'huile d'olive et les cuire pendant 10 minutes sur une grille.
