Préchauffez le four à 200°C. Taillez les pommes de terre en petits cubes. Disposez-les dans un grand plat à four chemisé de papier sulfurisé. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Cuisez au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Pendant ce temps, émincez l'oignon rouge et écrasez les gousses d'ail.
Retirez les pommes de terre du four et déposez le bloc de feta au milieu. Disposez les tomates cerises en grappe, l'oignon rouge et l'ail autour du bloc de feta. Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika fumé et des flocons de piment. Remettez au four pendant 10-15 minutes.
Sortez le plat du four et prélevez les tomates. À l'aide d'une fourchette, écrasez grossièrement la feta et les tomates pour confectionner une sauce. Mélangez soigneusement avec les pommes de terre et l'oignon rouge. Garnissez de basilic frais haché. Servez immédiatement.
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