Épluchez, lavez puis coupez les pommes de terre en dés et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée, environ 10 min.
Dans une grande poêle, faites revenir les filets de morue avec du sel et du poivre dans l’huile d’olive pendant 5 min. Transférez dans un plat et faites cuire au four pendant environ 10 min, selon l’épaisseur de la morue. Réservez.
Dans la même poêle, faites revenir le chorizo dans un filet d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les pommes de terre et saupoudrez de paprika. Continuez à rissoler jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées, 10 min environ, en remuant régulièrement.
Ajoutez le poivron et la blette, recouvrez, baissez le feu et faites cuire jusqu’à ce que la bette soit tendre.
Répartissez ensuite le mélange de pommes de terre et de chorizo sur la morue avant de servir.
Ce plat fonctionne aussi merveilleusement avec de l’aiglefin, du merlu et d’autres poissons blancs.
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