- Lavez et coupez les pommes de terre en tranches moyennes. Disposez les tranches de pommes de terre sur une plaque de cuisson huilée et ajoutez les épices.
- Préchauffez le four à 180 °C / thermostat 6.
- Placez les tranches de pommes de terre sur une plaque de cuisson et arrosez-les d'un peu d'huile d'olive. Faites-les cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
- Préparez la sauce salsa : faites revenir un demi oignon rouge émincé dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les tomates découpées en petits dés, la gousse d’ail écrasée, le vinaigre de vin. Quand l’ensemble est bien compoté, ajoutez le jus du citron vert, un peu d’huile d’olive et la coriandre hachée et mixez l’ensemble.
- Sortez les pommes de terre du four, laissez-les refroidir, puis disposez-les dans le fond d’un plat allant au four.
- Superposez sur les pommes de terre les haricots rouges égouttés, l’oignon rouge finement ciselé, les tomates cerise émincées, les lamelles de poulet, les piments verts, en terminant par la mozzarella émincée et le cheddar râpé.
- Recouvrez de papier aluminium et faites cuire les nachos pendant 25 minutes.
- Servez avec la sauce salsa. C’est prêt !
Astuce
Accueillez les saveurs du Mexique dans votre cuisine ! Pour une version moins épicée, remplacez les jalapeños par du poivron vert.
