1. Lavez puis plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée et faites cuire 15 minutes après ébullition.
2. Égouttez et épluchez les pommes de terre refroidies, coupez-les en rondelles.
3. Préparez les blettes. Séparez les feuilles de la tige. Épluchez et taillez la tige en tronçons. Faites cuire à la vapeur pendant 5 à 10 min et retirez les feuilles au bout de 3 min.
4. Taillez les fromages en fines tranches.
5. Préchauffez le four à 200°C / Thermostat 6-7.
6. Étalez la pâte à pizza et garnissez de crème fraîche. Déposez les rondelles de pommes de terre et les blettes sur la pizza. Ajoutez les tranches de fromage et parsemez de quelques feuilles de sauge et de thym frais. Poivrez et enfournez 15 à 20 minutes.
7. Ajoutez du basilic, des jeunes pousses d’épinard et servez immédiatement.

Astuce

Une pizza d'automne aussi réconfortante que gourmande, à décliner en carni/veggie en ajoutant quelques tranches de lard fumé sur une moitié.