- Lavez et découpez les pommes de terre en morceaux, puis plongez-les dans une casserole d’eau froide salée et faites cuire 25 minutes après ébullition.
- Pendant ce temps, faites mijoter les épinards jusqu'à ce qu'ils soient tendres et égouttez-les.
- Coupez le bœuf en fines lanières.
- Émincez finement l’oignon et faites-le revenir avec l'ail pressé et les lanières de bœuf dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée.
- Egouttez et ajoutez les pommes de terre et les champignons et laissez frire le tout pendant 2-3 minutes. Salez et poivrez selon vos goûts.
- Pour finir, ajoutez les épinards, servez dans un saladier et garnissez votre plat de pignons de pin grillés.
Astuce
Une poêlée de pommes de terre pleines de saveurs et de vitamines pour un repas complet, à déguster avec ou sans viande.
