Épluchez, lavez et taillez les pommes de terre en dés ou en quartiers. Faites-les cuire 10 à 15 min après ébullition (selon leur taille) dans une casserole d’eau salée. Égouttez et laissez refroidir.
Blanchissez le chou-fleur pendant 1min et taillez les blettes. Préchauffez le four à 210 °C/Thermostat 7 et rôtissez le chou-fleur, le brocoli et les blettes avec une pincée de curcuma et un filet d'huile 20 min.
Saupoudrez 1 c. à c. de curcuma sur le saumon et assaisonnez.
Faites chauffer le gril et Faites cuire le saumon pendant environ 3 min de chaque côté. Laissez reposer.
Mélangez les ingrédients hormis le saumon, pour obtenir un ensemble lisse et que tous les éléments soient bien enrobés.
Transférez dans un saladier, ajoutez le saumon et servez.
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