- Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
- Préchauffez le four à 200°C / thermostat 6-7
- Découpez le steak en gros cubes d'1 cm.
- Faites chauffer une grande poêle avec un peu d'olive, salez, poivrez les morceaux de steak. Saisissez la viande jusqu'à ce qu'elle soit grillée mais pas cuite à point. Retirez-la ensuite de la poêle et réservez.
- Faites chauffer la même poêle avec de l'huile d'olive et faites sauter les cubes de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils commencent à se colorer.
- Émincez ensuite l'oignon, coupez la carotte en dés et hachez finement l'ail.
- Ajoutez le tout dans votre poêle. Laissez-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon commence à prendre une jolie couleur.
- Ajoutez maintenant le beurre, le bouillon en poudre et la farine. Mélangez les légumes et laissez-les cuire pendant quelques minutes. Incorporez le lait tout en continuant à remuer et portez le tout à ébullition.
- Puis, ajoutez les cubes de steak, les petits pois ainsi que le persil, et assaisonnez.
- Disposez une feuille de pâte feuilletée dans un moule à tarte de 24 cm et piquez des trous à la fourchette dans le fond de la pâte. Déposez le mélange de viande et de pommes de terre sur la pâte.
- Déposez une deuxième feuille de pâte feuilletée sur le dessus et appuyez bien sur le bord. Coupez une croix au milieu de la tarte, pour laisser échapper la vapeur.
- Badigeonnez la tourte avec le supplément de lait et mettez-la au four pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
- Servez avec de la salade.
Astuce
Une recette so british à décliner en version veggie avec des lentilles cuisinées avec un bouillon de légumes.
